בירות

הבירה מיוצרת על פי המתכון הסודי והמקורי של המנזר בו יוצרה לראשונה, ועם הרכיבים האיכותיים ביותר.
בירת החיטה המתקבלת היא רכה, טעימה, בעלת ארומה נעימה של בננה, טעם פירותי ומרענן בצבע זהוב.

תיאור אישי :

1. מגלשה לתוך הגרון, נוחת בבום.

2. מרירות עדינה עם ספלאש חזקה בסוף.

3. יחסית חזקה.

דירוג : 54.5%

Benediktiner Dunkel

מדינה : גרמניה.

אחוז אלכוהול: 5.4%

תיאור רשמי: בירה חיטה בווארית (ניב גרמני המדובר באוסטריה) כהה מעוררת חושים ועוצמתית, אשר משתהה על החך לחוויה מתמשכת, הודות לארומה המרירה והאיכותית שלה.

תיאור אישי :

1. מרגישים את החיטה.

2. כבדה ביותר.

3. עשירה, טעם חזק.

דירוג : 40%

יום שבת, 4 ביולי 2020

Benediktiner hell

מדינה : גרמניה.

אחוז אלכוהול: 5%

תיאור רשמי: בירת לאגר מבאווריה (מדינת רפובליקה בגרמניה) שמאוזנת היטב.

הבירה מציעה את הבשומת החריפה והצמחית של הכשות הגרמנית, עם גימור מריר.

ישנה מתיקות לתת עדינה ומוסתרת, וסימני דגן עדינים [תורגם מאנגלית].

תיאור אישי:
1. מרירות נחמדה.

2. עקיצה קטנטנה בסוף.

3. אפשר לשתות יחסית בקלות.

דירוג: 55%

יום שישי, 3 ביולי 2020

Benediktiner Wilder

מדינה : ספרד.

אחוז אלכוהול: 4.5%

תיאור רשמי: בירת לאגר בעלת טעם קליל וקייצי, מומלצת לשתיה קרה, במיוחד על חוף הים.

עם ניחוחות לימוניים עדינים ומרעננים.

תיאור אישי :

1. טעם נייטרלי.

2. כיף לשתות.

דירוג : 60%

МИШЕНЬКА ПОД ВИШЕНКОЙ - הדובדבן הקטן

מדינה : רוסיה.

אחוז אלכוהול: 6.2%

תיאור רשמי: בירת אייל דובדבנים עם טעם חמוץ-מתוק מודגש,

די מרעננת, ולא מפטמת יותר מידי (לא כבדה כ"כ).

הגימור הוא מר, בטעם של שקד, עם סימנים ברורים של חרצן הדובדבן.

הבשומת (ארומה) של האייל שלנו היא טעימה, קלילה ופירותית. [תרגום מרוסית]

תיאור אישי :

1. רגוע יחסית.

2. לכיוון הנייטרלי.

3. חמיצות עדינה.

4. בלי עקומה, מביא לו 2/10.

דירוג : 30%

העז סידרובה - сидрова коза

מדינה : רוסיה.

אחוז אלכוהול: 5.5%

תיאור רשמי: בירה שיצאה בקיץ של 2019.

סיידר עשיר, עם טעם קליל של תפוחים אדומים טריים ועסיסיים,

ועם איזון נעים של מתיקות.

הגימור הוא ארוך ומרענן. [תרגום מרוסית]

תיאור אישי :

1. תפוח חמוץ.

2. די חמוץ.

3. לא משהו שאפשר להמשיך לשתות לאורך זמן.

4. עקיצות קטנות בבטן.

דירוג : 25%

Stiegl - שטיגל

מדינה : אוסטריה.

אחוז אלכוהול: 0%

תיאור רשמי: בירה בצבע צהוב זהב.

בירה בעלת גוף מלא, עם מרירות עדינה.

נחלטת באמצעות מרכיבים טבעיים.

מרעננת בצורה נפלאה, ומאוד מהנה.

תיאור אישי :

1. מוגז וקר.

2. טעם יחסית נייטרלי.

3. זה ממש סודה מרירה.

דירוג : 40.5%

Cesu - צ'סו

מדינה : לטביה.

אחוז אלכוהול: 5%

תיאור רשמי: בירה הנותנת תחושת מתיקות קלה יחד עם מרירות בינונית של כשות אשר מאזנת את המתיקות ומביאה לטעם מיוחד, נעים וקליל שפשוט מתגלגל נפלא בתוך הפה.

תיאור אישי :

1. חלש מאוד, טעם של Bud Light.

2. ממש מים בטעמים.

3. כמו לשתות מים מגעילים מהברז.

4. לא לשתות.

5. מזעזע.

דירוג : 8%

Fizz

מדינה : לטביה.

אחוז אלכוהול: 4.5%

תיאור רשמי: משקה המסיבות הלטבי שכבש את אירופה.

משקה תוסס, מפתיע ומרענן;

בטעם חמוץ מתוק של תות שדה ארומטי במיוחד.

פיז הוכתר כאחת התגליות בתחום הסיידרים והמשקאות האלכוהוליים התוססים, והוא בהחלט מתאים לחך הישראלי.

תיאור אישי :

1. חמוץ מתוק.

2. טעם דומיננטי של תפוח.

2.1. של הקליפה של התפוח.

דירוג : 55%

Maredsous - מרדסו

מדינה : בלגיה.

אחוז אלכוהול: 10%

תיאור רשמי: בירת אייל בצבע זהוב עמוק, פירותית ומתובלתץ

מיוצרת בתסיסה עילית ועוברת תהליך תסיסה נוסף, הממשיך בתוך הבקבוק. לא מפוסטרת.

תיאור אישי :

1. מוגז מאוד.

2. נחמד, עם טעם לוואי מר בסוף.

3. אפשר לשתות את זה, אבל זה נותן פיקים בבטן בסוף, אז זה די קשה.

4. תרופה.

דירוג : 33%

Blue Moon

מדינה : אנגליה.

אחוז אלכוהול: 5.4%

תיאור רשמי: בירת הקראפט הנמכרת ביותר בארצות הברית.

בירה בסגנון חיטה בלגי, מעוננת, מקורית ועדינה.

היא בעלת מרקם קרמי וחלק, ארומת הדרים נעימה וסיומת מאוזנת.

מוגשת עם פלח תפוז.

תיאור אישי :

1. קלילה ונחמדה.

2. מרירות עדינה מוגזת.

3. בלי עקומה, מביא לה 4/10.

דירוג : 54%

מילון מושגי בירות

בירות קראפט: בירות המיוצרות במבשלות קטנות, בצורה ידנית למדיי,
וכרוכות ממש בעבודה פיזית של העוסקים במלאכה.
עלויות הייצור שלהן פר ליטר יקרות משמעותיות מהסיבה שהן אינן מייצרות כמויות מסחריות, הן מאופיינות בטעמים עזים ונועזים.

כשות : צמח מטפס, שמשתמשים בפרחים שלו לייצור בירה.
הכשות גדל בעיקר בגרמניה, ארה"ב וצ'כוסלובקיה;
ותפקידו העיקרי בתהליך ייצור הבירה, הוא יצירת הארומה המרירה שלה.
לכשות יש גם ערך בשימור המשקה.

בירת אייל: סוג בירה נפוץ ועתיק שמקורו באי הבריטי.
האייל מבושל מלתת שעורה, ושמרי בירה בתהליך של תסיסה עילית חמה.
בירה שהיא בעלת צבע כהה וגוף כבד, פחות מוגזת, ועם אחוז אלכוהול גבוה.

בירת לאגר - בירה צלולה, בעלת אורך חיים ארוך יותר, ובעלת טעם מחודד ומעודן יחסית (לאגר בגרמנית משמעו "אחסון").
בירת לאגר נחשבת לבירה הנפוצה ביותר בעולם.
זהו סוג בירה צעיר יחסית, שמיוצר בטמפרטורות נמוכות, ובתהליך תסיסה תחתונה של השמרים.
בירת לאגר נקראת לעיתים גם פילסנר, בשל מקום מוצאה בגרמניה ובצ'כיה.
הלאגר מאופיינת בטעמים עדינים, צלילות גבוהה מאוד, צבע חום-זהוב בהיר ותחושה "קריספית" בפה.
בירת לאגר מוגשת קרה, בטמפרטורות נמוכות, מאשר בירה בסגנון אייל.
לאגר תהיה תוססת יותר לעומת סגנונות אחרים.

פילזנר - סגנון צ'כי במקור, ואחד הסגנונות הנפוצים ביותר בעולם כיום.
לאגר בהירה ביותר ומרירה למדי.
נחשבת למרווה יחסית, ונמזגת קרה יותר מרוב הבירות.

בשומת - ארומה - הריח הנלווה למשקאות, למאכלים ולתבלינים.

לתת (Malt) - אחד מארבעת המרכיבים העיקריים בבירה, והוא בעצם דגן שעבר תהליך הנקרא הלתתה.
במהלך ההלתתה, הדגן מורטב, מונבט, ומיד עובר תהליך של קלייה לשם עצירת הנביטה.
הלתת הוא הרכיב ממנו מגיע עיקר הטעם, הצבע והסוכרים לבירה שלנו.
הלתת הנפוץ, בו גם אנו נעשה שימוש לשם יצירת בירה, הינו לתת המופק משעורה,
אך ניתן למצוא גם לתת מדגנים נוספים, כמו חיטה, שיפון, אורז, כוסמת ואחרים.

Weihenstephan - ויינשטפן

מדינה : גרמניה.

אחוז אלכוהול: 5.4%

תיאור רשמי: בירת חיטה גרמנית לא מסוננת בסגנון בווארי מסורתי.

לתת החיטה מעניק לבירה את צבעה הבהיר המיוחד, בכל העננות הטבעית וראש הקצף הגבוה.

בשונה מבירות המופקות משעורה, ויינשטפן עושיה מלתת חיטה.

זו היא בירת החיטה הראשונה, והבירה העתיקה ביותר בעולם,

המיוצרת בחבל בוואריה שבגרמניה מאז שנת 1040.

תיאור אישי :

1. הבירה המפורסמת.

2. טעם חזק מודגש.

3. מרירות קלה.

4. לא משהו.

דירוג : 37.9%

La Chouffe

מדינה : בלגיה.

אחוז אלכוהול: 8%

תיאור רשמי: בירה ארומטית, פירותית, עוצמתית ומיוחדת.

בין רכיביה השונים יש קנה סוכר בלגי וגרגירי כוסברה, יחד עם עוד מספר תבלינים שונים וסודיים.

תיאור אישי :

1. התקפה מרה וחזקה על ההתחלה.

2. קשה לשתות.

3. אי אפשר לשתות, מגעיל ממש.

דירוג : 7%

Liefmans on the rocks Red

מדינה : בלגיה.

אחוז אלכוהול: 3.8%-4.2%

תיאור רשמי: בירה בלגית שהותססה עם דובדבנים, תות, פטל, אוכמניות וסמבוק.

היא מתיישנת לא פחות מ-18 חודשים בחביות עץ לפני שמבוקבקת.

בעלת צבע אדמדם, טעם פירותי ומתקתק על רקע בשומת (Bsomet - ארומה) דובדבנים.

איזון מושלם של טעמים וניחוחות. מומלץ לשתות אותה עם קרח.

תיאור אישי :

1. טעם של פירות יער, טעים מאוד.

2. בירה מתוקה.

3. מגיעה עם קרח.

4. מרירות עדינה.

5. בירה מוגזת

6. טיפה שוופסי.

דירוג : 70%