Maredsous - מרדסו

מדינה : בלגיה.

אחוז אלכוהול: 10%

תיאור רשמי: בירת אייל בצבע זהוב עמוק, פירותית ומתובלתץ

מיוצרת בתסיסה עילית ועוברת תהליך תסיסה נוסף, הממשיך בתוך הבקבוק. לא מפוסטרת.

תיאור אישי : 

1. מוגז מאוד.

2. נחמד, עם טעם לוואי מר בסוף.

3. אפשר לשתות את זה, אבל זה נותן פיקים בבטן בסוף, אז זה די קשה.

4. תרופה.

דירוג : 33%

Blue Moon

מדינה : אנגליה.

אחוז אלכוהול: 5.4%

תיאור רשמי: בירת הקראפט הנמכרת ביותר בארצות הברית.

בירה בסגנון חיטה בלגי, מעוננת, מקורית ועדינה.

היא בעלת מרקם קרמי וחלק, ארומת הדרים נעימה וסיומת מאוזנת.

מוגשת עם פלח תפוז.

תיאור אישי : 

1. קלילה ונחמדה.

2. מרירות עדינה מוגזת.

3. בלי עקומה, מביא לה 4/10.

דירוג : 54%

מילון בירות

מילון מושגי בירות

בירות קראפט: בירות המיוצרות במבשלות קטנות, בצורה ידנית למדיי,
וכרוכות ממש בעבודה פיזית של העוסקים במלאכה.
עלויות הייצור שלהן פר ליטר יקרות משמעותיות מהסיבה שהן אינן מייצרות כמויות מסחריות, הן מאופיינות בטעמים עזים ונועזים.


כשות : צמח מטפס, שמשתמשים בפרחים שלו לייצור בירה.
הכשות גדל בעיקר בגרמניה, ארה"ב וצ'כוסלובקיה;
ותפקידו העיקרי בתהליך ייצור הבירה, הוא יצירת הארומה המרירה שלה.
לכשות יש גם ערך בשימור המשקה. 


בירת אייל: סוג בירה נפוץ ועתיק שמקורו באי הבריטי.
האייל מבושל מלתת שעורה, ושמרי בירה בתהליך של תסיסה עילית חמה.
בירה שהיא בעלת צבע כהה וגוף כבד, פחות מוגזת, ועם אחוז אלכוהול גבוה.


בירת לאגר - בירה צלולה, בעלת אורך חיים ארוך יותר, ובעלת טעם מחודד ומעודן יחסית (לאגר בגרמנית משמעו "אחסון").
בירת לאגר נחשבת לבירה הנפוצה ביותר בעולם.
זהו סוג בירה צעיר יחסית, שמיוצר בטמפרטורות נמוכות, ובתהליך תסיסה תחתונה של השמרים.
בירת לאגר נקראת לעיתים גם פילסנר, בשל מקום מוצאה בגרמניה ובצ'כיה.
הלאגר מאופיינת בטעמים עדינים, צלילות גבוהה מאוד, צבע חום-זהוב בהיר ותחושה "קריספית" בפה.
בירת לאגר מוגשת קרה, בטמפרטורות נמוכות, מאשר בירה בסגנון אייל.
לאגר תהיה תוססת יותר לעומת סגנונות אחרים.

פילזנר - סגנון צ'כי במקור, ואחד הסגנונות הנפוצים ביותר בעולם כיום.
לאגר בהירה ביותר ומרירה למדי.
נחשבת למרווה יחסית, ונמזגת קרה יותר מרוב הבירות.


בשומת - ארומה - הריח הנלווה למשקאות, למאכלים ולתבלינים.


לתת (Malt) - אחד מארבעת המרכיבים העיקריים בבירה, והוא בעצם דגן שעבר תהליך הנקרא הלתתה.
במהלך ההלתתה, הדגן מורטב, מונבט, ומיד עובר תהליך של קלייה לשם עצירת הנביטה.
הלתת הוא הרכיב ממנו מגיע עיקר הטעם, הצבע והסוכרים לבירה שלנו.
הלתת הנפוץ, בו גם אנו נעשה שימוש לשם יצירת בירה, הינו לתת המופק משעורה,
אך ניתן למצוא גם לתת מדגנים נוספים, כמו חיטה, שיפון, אורז, כוסמת ואחרים.

Weihenstephan - ויינשטפן

מדינה : גרמניה.

אחוז אלכוהול: 5.4%

תיאור רשמי: בירת חיטה גרמנית לא מסוננת בסגנון בווארי מסורתי.

לתת החיטה מעניק לבירה את צבעה הבהיר המיוחד, בכל העננות הטבעית וראש הקצף הגבוה.

בשונה מבירות המופקות משעורה, ויינשטפן עושיה מלתת חיטה.

זו היא בירת החיטה הראשונה, והבירה העתיקה ביותר בעולם, 

המיוצרת בחבל בוואריה שבגרמניה מאז שנת 1040.

תיאור אישי : 

1. הבירה המפורסמת.

2. טעם חזק מודגש.

3. מרירות קלה.

4. לא משהו.

דירוג : 37.9%

La Chouffe

מדינה : בלגיה.

אחוז אלכוהול: 8%

תיאור רשמי: בירה ארומטית, פירותית, עוצמתית ומיוחדת.

בין רכיביה השונים יש קנה סוכר בלגי וגרגירי כוסברה, יחד עם עוד מספר תבלינים שונים וסודיים.

תיאור אישי : 

1. התקפה מרה וחזקה על ההתחלה.

2. קשה לשתות.

3. אי אפשר לשתות, מגעיל ממש.

דירוג : 7%

Liefmans on the rocks Red

מדינה : בלגיה.

אחוז אלכוהול: 3.8%-4.2%

תיאור רשמי: בירה בלגית שהותססה עם דובדבנים, תות, פטל, אוכמניות וסמבוק.

היא מתיישנת לא פחות מ-18 חודשים בחביות עץ לפני שמבוקבקת.

בעלת צבע אדמדם, טעם פירותי ומתקתק על רקע בשומת (Bsomet - ארומה) דובדבנים.

איזון מושלם של טעמים וניחוחות.  מומלץ לשתות אותה עם קרח.

תיאור אישי : 

1. טעם של פירות יער, טעים מאוד.

2. בירה מתוקה.

3. מגיעה עם קרח.

4. מרירות עדינה.

5. בירה מוגזת

6. טיפה שוופסי.

דירוג : 70%

טיפים

1. לעשות לפי מדינה.

2. לעשות את כל הבירות במקום אחד מרוכז.